27 octobre 2015
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L’alimentation est la base pour être en bonne santé toute l’année et garder la ligne. Donner à son corps ce dont il a besoin sans tomber dans les excès ou au contraire en limitant les carences alimentaires, c’est tout l’enjeu des livres de cuisine proposant des recettes de cuisine à la fois saines, équilibrées et savoureuses. Car oui un corps en parfaite santé sait aussi se faire plaisir, une des clés du bonheur. Petit tour d’horizon sur une recette française très connue et exportée à l’étranger.
La quiche Lorraine
La quiche lorraine, souvent copiée mais pas souvent égalée, la recette de la quiche lorraine traditionnelle reste mythique en France et à l’étranger. Accompagnée d’une salade verte toute simple, elle constitue être à elle seule un repas facile à préparer et équilibré.
Les ingrédients :
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250 grammes de ricotta
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100 grammes de gruyères râpés
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Une pâte brisée (moins calorique que la pâte feuilletée et plus facile à faire à la main)
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150 grammes de lardons
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4 œufs
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¼ de litre de lait
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Poivre et noix de muscade (éviter le sel car les lardons le sont déjà)
Les astuces pour une recette encore meilleure : faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive pour éviter de rajouter de la graisse.
Une idée recette pour le dessert
Pour un repas sain et pas trop lourd, mieux vaut éviter de manger une recette de dessert trop riche en calories après avoir mangé une ou deux parts de quiche lorraine. La salade de fruits de saison permet de mieux digérer après un repas un peu lourd, très appréciée car naturellement sucrée grâce aux fruits, la salade de fruits est très économique et permet beaucoup de fantaisies de présentations. Évidemment, il faut éviter de proposer des fraises en plein mois de décembre. Respecter la saisonnalité des fruits permet de respecter l’environnement, son corps et de savourer des fruits riches en vitamines et en goût.
La pana cota est un dessert léger pour accompagner la salade de fruits. Troquer la crème fraîche liquide par de la crème fraiche légère est une bonne alternative pour garder la ligne.
Pour plus de recettes, rendez-vous sur le site d’envie de bien manger : www.enviedebienmanger.fr/
