Pour qu’un restaurant soit considéré comme bio, il faut d’abord qu’il soit certifié par un organisme indépendant. Ce dernier, lui seul peut garantir que tous les ingrédients sont bio. Toutefois, un restaurateur peut aussi ne faire certifier qu’une partie de sa carte ou s’engager gratuitement à utiliser certains produits bio. La certification : une garantie […]