Les Corn Flakes sont des céréales inventées en 1890 par le Dr Harvey Kellogg et son frère W.K. Kellogg. Ces dérivés du maïs envahissent de plus en plus le monde entier et sont utilisés pour de nombreuses fins, mais beaucoup ignorent encore leur histoire. Dans la plupart des ménages aujourd’hui, leur utilité réside en particulier dans les bols de céréales aux petits déjeuners. Cet article vous dit tout à propos de cette céréale.

Pourquoi le Corn Flakes a été inventé ?

Les Corn Flakes sont des céréales inventées en 1890 par le Dr Harvey Kellogg et son frère W.K. Kellogg. Ces dérivés du maïs envahissent de plus en plus le monde entier et sont utilisés pour de nombreuses fins, mais beaucoup ignorent encore leur histoire. Dans la plupart des ménages aujourd’hui, leur utilité réside en particulier dans les bols de céréales aux petits déjeuners. Cet article vous dit tout à propos de cette céréale.

L’histoire des Corn Flakes

Les célèbres céréales Corn Flakes ont été inventées en 1890 par le Dr Harvey Kellogg et W.K. Kellogg, son frère de façon totalement imprévue. En effet, ils ont laissé un peu de blé bouilli à refroidir pendant qu’ils s’occupaient de leur sanatorium dans le Michigan à Battle Creek. Ils réalisent ensuite que le blé devenait rassis. Pour des raisons de budget très limité, les deux frères décident donc de ne pas le jeter, mais de continuer à l’aplatir avec un rouleau. Ceci devrait leur permettre d’obtenir une plus grande pâte, mais ils obtinrent plutôt des grains aplatis. Ces derniers une fois grillés donnent des flacons croquants et calcinés.

La recette a ensuite été introduite dans le régime végétarien en 1894. Ce mets était imposé aux patients au détriment du tabac, de l’alcool et de la caféine. En 1906, Will Keith Kellogg décida d’ajouter un peu de sucre au produit et le lancer sur le marché en tant que directeur administratif du sanatorium. Ceci l’a amené a inauguré sa propre entreprise de production connue sous le nom de Société Kellogg’s. Les Corn Flakes sont nés de là.

Les raisons de l’invention des Corn Flakes

Les céréales se trouvent dans nos mets de tous les jours et ceci sous diverses formes. L’un des plus répondus aujourd’hui est le Corn Flakes. Pourquoi les Corn Flakes ont été inventés ? Continuez votre lecture pour découvrir la réponse à cette problématique.

Promouvoir une alimentation saine

Avant que leurs fonctions thérapeutiques ne soient révélées, les Corn Flakes étaient consommés pour les petits déjeuners en famille. Le Dr Harvey Kellogg était conscient de l’importance d’une bonne alimentation.

Qui est Harvey Kellogg, l’inventeur des Corn Flakes ?

Le Dr. John Harvey Kellogg, souvent simplement appelé Harvey Kellogg, est principalement connu pour avoir été le co-inventeur des Corn Flakes, une céréale populaire encore consommée aujourd’hui. Mais son influence s’étend bien au-delà de ce simple petit déjeuner. Voici un aperçu de sa vie, de ses croyances et de son héritage.

1. Jeunesse et formation :

Né en 1852 à Tyrone, dans le Michigan, John Harvey Kellogg grandit au sein de la communauté adventiste du septième jour. Il étudie la médecine à la Bellevue HospitalMedicalCollege de New York et, grâce à ses convictions religieuses, se spécialise dans les soins basés sur la diététique, l’hygiène et l’exercice.

2. Le sanatorium de Battle Creek :

En 1876, Kellogg devient le directeur médical du Sanatorium de Battle Creek, dans le Michigan. Il transforme cet établissement de l’Église adventiste en un centre de renommée mondiale pour la promotion de la santé et du bien-être. Le sanatorium combine des méthodes médicales, à la fois conventionnelles et holistiques, avec des thérapies par l’exercice, le régime alimentaire et le bain.

3. Philosophie de santé :

Kellogg prônait une alimentation végétarienne riche en fibres et pauvre en gras. Il croyait fermement que la nourriture jouait un rôle essentiel dans la santé mentale et physique de l’individu. Il était contre la consommation de viande, d’alcool et de caféine. De plus, il était un fervent défenseur de l’hygiène intestinale, préconisant des lavements réguliers pour maintenir le côlon propre.

4. Invention des Corn Flakes :

À la recherche d’un petit déjeuner sain pour ses patients, Kellogg et son frère Will Keith Kellogg expérimentent divers aliments et techniques. Un jour, après avoir laissé accidentellement tremper des grains de blé trop longtemps, ils décident de les passer à travers des rouleaux, créant ainsi une fine feuille de grains. Cette feuille est ensuite découpée en petits morceaux et cuite, donnant naissance aux premiers Corn Flakes. Ces céréales répondent à la philosophie de Kellogg, offrant un petit déjeuner facile à digérer, faible en gras et sans viande.

5. Divergences et litiges :

Malgré leur invention commune, les frères Kellogg divergent dans leurs visions commerciales. Will souhaite ajouter du sucre aux céréales pour les rendre plus attrayantes pour le grand public, tandis que John Harvey s’y oppose fermement en raison de ses convictions sur la santé. Cette divergence entraîne une rupture entre les deux frères. Will fonde la Kellogg Company, qui deviendra l’un des plus grands fabricants de céréales au monde, tandis que John Harvey continue à promouvoir ses idées sur la santé.

6. Héritage :

Le Dr. John Harvey Kellogg est décédé en 1943, mais son influence persiste. Bien que ses méthodes et croyances puissent sembler datées ou extrêmes pour certains aujourd’hui, il a joué un rôle déterminant dans l’évolution de la perception de la santé et du bien-être aux États-Unis. Ses idées sur l’importance d’une alimentation saine, de l’exercice et de l’hygiène globale ont pavé la voie à de nombreux aspects de la médecine préventive moderne.

Conclusion

L’invention des Corn Flakes n’est qu’une petite facette de la vie riche et complexe de John Harvey Kellogg. Médecin, chirurgien, nutritionniste, éducateur, inventeur et écrivain, Kellogg a laissé une empreinte indélébile sur la manière dont nous comprenons et abordons la santé et le bien-être aujourd’hui.