24 novembre 2016
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La nature s’invite de plus en plus dans notre vie quotidienne. Elle touche divers domaines comme la décoration, l’habillement, les cosmétiques, mais surtout l’alimentation. En effet, pour un souci grandissant en termes de bien-être et de santé, on a tendance à se tourner vers les produits naturels. Parmi ces derniers, les plantes sauvages sont d’excellents ingrédients pour une alimentation saine tout en étant savoureuses. La cuisine végétale est le meilleur moyen de les mettre en valeur et profiter de tous leurs bienfaits. Les plats provenant de cette cuisine sont personnalisables selon tous les gouts et envies de chacun en termes d’art culinaire.
Cuisinez végétale, mettez en avant les plantes sauvages
La cuisine végétale se distingue par ses préparations uniquement basées sur des produits d’origine végétale. Les plantes sauvages sont particulièrement mises à l’honneur. Elles sont notamment prisées pour leur goût singulier mais néanmoins délicieux. Leurs valeurs nutritives sont également plus intéressantes que celles des plantes qui sont d’ordinairement cultivées. Bien sûr, il est important de sélectionner des végétaux comestibles. On a par exemple : l’épinard sauvage, la lavande fine, l’armoise camphrée, le coquelicot, et aussi le carvi.
Des ateliers de cuisine végétale sont organisés par Terra Culinaria afin de faire connaître au public toutes les techniques de cet art. Les cours mettent un point d’honneur à offrir des informations utiles et surtout pratique aux amateurs de cette cuisine quelque peu singulière. En effet, la cuisine végétale n’est pas réservée aux végétariens et végans. Elle représente un champ de découvertes gustatives passionnantes.
Quelques idées de plats savoureux
Les spécialités végétales sont concoctées en partant de recettes aux techniques élaborées. Voici trois plats au fromage végétal qui sont à essayer absolument chez soi :
- Œufs brouillés au fromage : recette surprenante 100 % végétale avec du tofu nature et des feuilles de la plante fromage. Ce plat sera agrémenté de crème de coco et de curry
- Tarinade de pesto de fromage végétal idéal pour les sorties pique-nique et les apéritifs entre amis
- Soupe miso au fromage : une déclinaison délicieuse du fameux plat traditionnel japonais avec des feuilles de fromage